Torta Gelada de Abacaxi com Ameixas

 

São três passos

1º passo: Picar um abacaxi grande, e levar para cozinhar com duas colheres de açúcar (usei demerara), até começar a secar o caldo que forma e o abacaxi ficar com mais cor, escorrer o caldo e reservar o abacaxi.

2º passo: Levar ao fogo 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 1 1/2 lata de leite, mexer até engrossar e cozinhar as gemas, reservar e deixar esfriar bem; o creme não fica muito grosso.

3º passo: Bater as 2 claras em neve, bater bem, e acrescentar duas colheres de açúcar (usei demerara), bater mais um pouco e acrescentar 1 lata de creme de leite sem o soro, misturar.

Montagem:

intercalar o abacaxi e o creme de leite condensado, por último o creme de claras e finalizar com ameixas sem caroços em calda.

Se vc não gostar de ameixas pode fazer sem, mas a combinação é perfeita.

Levar para congelar, eu sempre faço de um dia para outro

Retirado de: https://www.facebook.com/deliciasdeculinariamoderna

Doce de Colher Romeu e Julieta

Ingredientes 

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 xícaras(chá) de requeijão tipo catupiry
1 lata de creme de leite
Suco e raspas da casca de um limão
½ xícara(chá) de água
1 xícara (chá) de goiabada em cubos

Modo de preparo 

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Transfira para o liquidificador, bata com o leite condensado, o requeijão, o creme de leite o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione as raspas de limão e misture com uma colher. Despeje em um bowl ou refratário médio de vidro e leve à geladeira por 2 horas. Leve ao fogo baixo a água e a goiabada, mexendo de vez em quando ou até dissolver. Deixe esfriar e sirva sobre o doce.

Fonte: https://cozinhadevalor.blogspot.com/2019/01/doce-de-colher-romeu-e-julieta.html

Torta de Pastel de feira

Ingredientes

1/2 rolo de massa para pastel (250g)
250g de presunto picado
250g de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
1 lata de milho verde escorrido
2 ovos cozidos picados
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
Azeite para untar

Modo de preparo:

Forre com a massa de pastel o fundo e a lateral de uma fôrma redonda média, untada com azeite.Em uma tigela, misture o presunto, o queijo, a azeitona, a vagem, o milho verde, os ovos, sal e salsa. Despeje sobre a massa, distribua o catupiry por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte:https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-pastel-de-feira.htm

Categorias

Jesuítas de Amêndoas

Ingredientes:

• 600 g de massa folhada grossa congelada
• 2 Ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Amêndoa granulada ou picada q.b.
• Canela em pó q.b.

Modo de Preparo:

1. Deixe descongelar a massa folhada. Entretanto, bata as gemas com 3 colheres (sopa) do açúcar até ficar um creme claro.
2. Estenda depois a massa até obter um rectângulo comprido, barre-o com a mistura das gemas, polvilhe com canela em pó, dobre-o ao meio para ficar com um rectângulo ainda mais estreito e pressione os rebordos da massa para colar.
3. Ligue o forno a 180 graus.
4. Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
5. Adicione um pouco de canela em pó, bata para misturar e barre a massa dobrada de modo a ficar uma camada volumosa.
6. Corte a massa em pequenos triângulos, disponha-os no tabuleiro previamente passado por água fria, polvilhe-os com amêndoa granulada ou picada a gosto e leve ao forno durante 20 minutos.
7. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Fonte:https://www.receitasemenus.net

Panqueca Americana Fofinha

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata o ovo com um garfo ou fouet, junte o leite, o óleo e misture. Adicione os demais ingredientes secos. Unte uma frigideira com manteiga, coloque um montinho de massa e quando desgrudar do fundo vire. Assista ao vídeo lindão que fizemos para ficar bem fácil aprender.

Fonte:https://panelaterapia.com

https://youtu.be/rlOn6UGrWr4

HUMMMM

Dezembro chegou e com ele as receitas mais gostosas. Tenho algumas delícias lá no Pinterest, pasta culinária.

https://br.pinterest.com/maristelarezend/

Cassata de Pêssego

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
• 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme amolecido

Modo de Preparo:

• Em uma panela, leve o leite condensado, o leite, as gemas, a essência e a maisena ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.
• Umedeça os biscoitos na calda reservada do pêssego.
• Em uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico, intercale camadas de sorvete, de pêssego, de biscoito e de creme de leite, terminando em sorvete.
• Leve ao congelador por 3 horas.
• Retire o plástico e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de congelador)

Retirado de:https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cassata-de-pessego.html

BISCOITO FRITO DE POLVILHO

2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara de óleo morno
Misturar bem e deixar esfriar por meia hora.

Depois coloque
3 ovos (ou mais se precisar dar ponto na massa)
1 colherzinha de sal
Misture bem
Se a massa ficar muito grudenta vc pode jogar um pouco mais de polvilho
pra ficar mais soltinha

Coloque 
2 xícaras cheias de queijo minas ralado 

Eu sempre uso esse truquinho com duas colheres antes de enrolar na mão, assim evita que as mãos suje rápido rs .

Enrole os biscoitos como desejar

E detalhe:
GORDURA fria quando colocar os biscoitos
Eu escolho uma panela grande que assim faço vários de uma vez
Desligo a panela deixo esfriar um pouco, coloco mais biscoito ligo de novo. 

Retirado de:
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2012/05/receita-postada-pela-gisa.html

MOLHO DE TOMATE ESPECIAL

Ingredientes
6 tomates bem maduros
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1/2 folha de louro
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
+ ou -  1 litro de água
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte um X na parte de cima de cada tomate, tomando o cuidado de só cortar a casca. Leve uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver coloque os tomates dentro dela e quando a água voltar a ferver, conte 2 a 3 minutos e retire os tomates. Coloque os tomates imediatamente em um recipiente de água com gelo, isto ajudará a casca a se desprender. Depois retire a pele do tomate, basta puxar que solta com facilidade, corte ao meio e retire as sementes, neste momento não precisa lavar os tomates, senão você vai retirar uma parte do sabor deles. Pique os tomates bem miudinho e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho, depois acrescente a cebola e deixe dourar. Misture os tomates picados e a folha de louro, deixe refogar um pouco. Acrescente o litro de água quente, mexendo bem. Você vai deixar o molho cozinhar por 1 hora, se for secando, vá acrescentando mais água quente, mas tem que deixar 1 hora no fogo. Mexa de vez em quando. Acrescente o sal quando estiver quase pronto. O fogo deve estar baixo. Depois de 1 hora estará pronto.
Não é um molho ácido. Dá em média 2 xícaras de molho.

Retirado de:
http://www.aquinacozinha.com/molho-de-tomates-especial/

SUCO ROSA

Ingredientes:

• 2 fatias grossas de melancia com semente
• 3 beterrabas pequenas orgânicas (com casca)
• 1 punhado de morangos congelados ou frescos (1 mão cheia)
• 2 colheres de sobremesa de chia
• 1 colher de sobremesa de linhaça dourada
• 600 ml de água de coco

Modo de Preparo: 

Pique grosseiramente a melancia e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata bem. Como eu não gosto do suco muito grosso, depois bater por uns 4 a 5 minutos, assim não preciso coar e não perco as fibras. Sirva com bastante gelo. Uma opção é usar água filtrada e fazer gelinhos com a água de coco, se preferir. Não é necessário colocar açúcar, a não ser que você queira.

Retirado de:

http://cozinhatravessa.com.br/post/receita-de-suco-rosa-funcional